| 93.PAT.00151 | LIBERO | Liquore al sambuco di Chiaromonte (BASILICATA) |
| 93.PAT.00152 | LIBERO | Mir’ cutt’ |
| 93.PAT.00153 | LIBERO | Agnello delle Dolomiti Lucane |
| 93.PAT.00154 | LIBERO | A’ Panz’ di Trivigno |
| 93.PAT.00155 | LIBERO | A’Ssònzə di Anzi |
| 93.PAT.00156 | LIBERO | Capocollo |
| 93.PAT.00157 | LIBERO | Capretto in fricassea di Rivello |
| 93.PAT.00158 | LIBERO | Carne Podolica lucana |
| 93.PAT.00159 | LIBERO | Gelatina di maiale |
| 93.PAT.00160 | LIBERO | Involtini di cotenna |
| 93.PAT.00161 | LIBERO | Lardo |
| 93.PAT.00162 | LIBERO | Marruca dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Monacedd’, Cazzamarruca, Vavalicch’ |
| 93.PAT.00163 | LIBERO | ´Ncandarata |
| 93.PAT.00164 | LIBERO | Nunglia di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00165 | LIBERO | O Conuglj Chien di Rivello |
| 93.PAT.00166 | LIBERO | Pancetta |
| 93.PAT.00167 | LIBERO | Pastorale di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00168 | LIBERO | Pezzente |
| 93.PAT.00169 | LIBERO | Prosciutto crudo |
| 93.PAT.00170 | LIBERO | Prosciutto di Marsicovetere |
| 93.PAT.00171 | LIBERO | Salsiccia |
| 93.PAT.00172 | LIBERO | Salsiccia a catena |
| 93.PAT.00173 | LIBERO | Salsiccia al coriandolo di Carbone |
| 93.PAT.00174 | LIBERO | Salsiccia Castelluccese |
| 93.PAT.00175 | LIBERO | Salsiccia di fegato di Castelluccio Superiore |
| 93.PAT.00176 | LIBERO | Salsiccia fresca a catena |
| 93.PAT.00177 | LIBERO | Soperzata di Rivello |
| 93.PAT.00178 | LIBERO | Soppressata |
| 93.PAT.00179 | LIBERO | Ungrattnoat |
| 93.PAT.00180 | LIBERO | U Vuccuere di Colobraro e Valsinni |
| 93.PAT.00181 | LIBERO | Caciocavallo |
| 93.PAT.00182 | LIBERO | Caciocavallo di Massa di Maratea |
| 93.PAT.00183 | LIBERO | Cacioricotta |
| 93.PAT.00184 | LIBERO | Caprino |
| 93.PAT.00185 | LIBERO | Casieddo o Casieddu |
| 93.PAT.00186 | LIBERO | Manteca |
| 93.PAT.00187 | LIBERO | Mozzarella |
| 93.PAT.00188 | LIBERO | Mozzarelle di Avigliano |
| 93.PAT.00189 | LIBERO | Padraccio |
| 93.PAT.00190 | LIBERO | Pecorino |
| 93.PAT.00191 | LIBERO | Pecorino misto |
| 93.PAT.00192 | LIBERO | Scamorza |
| 93.PAT.00193 | LIBERO | Tagliatizzo di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00194 | LIBERO | Toma |
| 93.PAT.00195 | LIBERO | Treccia di Massa di Maratea |
| 93.PAT.00196 | LIBERO | Treccia dura |
| 93.PAT.00197 | LIBERO | A “Munnulata” di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00198 | LIBERO | A Šcarcéddëdi Pomarico |
| 93.PAT.00199 | LIBERO | A Scorz di Tursi |
| 93.PAT.00200 | LIBERO | Arrapata di San Chirico Raparo |
| 93.PAT.00201 | LIBERO | Aulivamort di Colobraro e Valsinni |
| 93.PAT.00202 | LIBERO | Capperi di Maratea sotto sale |
| 93.PAT.00203 | LIBERO | Carruba di Maratea |
| 93.PAT.00204 | LIBERO | Castagna (o Marrone) di Melfi, Castagna (o Marrone) del Vulture |
| 93.PAT.00205 | LIBERO | Castagne da frutto Munnaredda |
| 93.PAT.00206 | LIBERO | Cece di Tricarico |
| 93.PAT.00207 | LIBERO | Cece rosso di Latronico |
| 93.PAT.00208 | LIBERO | Cece tondino di Latronico |
| 93.PAT.00209 | LIBERO | Ceci dell’Ave Maria di Colobraro e Valsinni |
| 93.PAT.00210 | LIBERO | Cipolla bianca di Francavilla in Sinni |
| 93.PAT.00211 | LIBERO | Coriandolo di carbone “anes” |
| 93.PAT.00212 | LIBERO | C’rassel del Melandro |
| 93.PAT.00213 | LIBERO | Crapiata di Matera |
| 93.PAT.00214 | LIBERO | Cuumbr di Pasqua di Valsinni |
| 93.PAT.00215 | LIBERO | Fagiolo Castelluccisa di Rotonda |
| 93.PAT.00216 | LIBERO | Fagiolo di Muro Lucano |
| 93.PAT.00217 | LIBERO | Fagiolo di San Gaudioso |
| 93.PAT.00218 | LIBERO | Fagiolo giallo di Terranova di Pollino |
| 93.PAT.00219 | LIBERO | Fagiolo Occhio di bue di Rotonda |
| 93.PAT.00220 | LIBERO | Fagiolo Panzaredda di Rotonda |
| 93.PAT.00221 | LIBERO | Fagiolo Quarantano di Terranova di Pollino |
| 93.PAT.00222 | LIBERO | Fagiolo Za’ Vicenza di Rotonda |
| 93.PAT.00223 | LIBERO | Fagiolo zeminelle |
| 93.PAT.00224 | LIBERO | Farina di Cece di Latronico |
| 93.PAT.00225 | LIBERO | Farina di germana “iermana” |
| 93.PAT.00226 | LIBERO | Farina di granone “quarantino” |
| 93.PAT.00227 | LIBERO | Farina di mischiglio |
| 93.PAT.00228 | LIBERO | Farina di carosella |
| 93.PAT.00229 | LIBERO | Fasul mascarat di Pignola |
| 93.PAT.00230 | LIBERO | Fasul Pisu bianco di Pignola |
| 93.PAT.00231 | LIBERO | Fasul Quarantin di Pignola |
| 93.PAT.00232 | LIBERO | Fasulo rosso (Scritt) |
| 93.PAT.00233 | LIBERO | Fave larghe di Castronuovo S.Andrea |
| 93.PAT.00234 | LIBERO | Fef Arrapet di Valsinni e Colobararo |
| 93.PAT.00235 | LIBERO | Fichi bianchi secchi di Castronuovo S. Andrea |
| 93.PAT.00236 | LIBERO | Fichi neri al forno di Castronuovo S.Andrea |
| 93.PAT.00237 | LIBERO | fichi secchi di Miglionico |
| 93.PAT.00238 | LIBERO | Finocchio di Senise |
| 93.PAT.00239 | LIBERO | Gilò di Maratea |
| 93.PAT.00240 | LIBERO | Gran’ cutt’ |
| 93.PAT.00241 | LIBERO | Insalata “I li Ziti” di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00242 | LIBERO | Lampascioni |
| 93.PAT.00243 | LIBERO | Lenticchia di Potenza |
| 93.PAT.00244 | LIBERO | Lupino del Pollino |
| 93.PAT.00245 | LIBERO | Maiorica dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Farina di Majonica di Brindisi di Montagna |
| 93.PAT.00246 | LIBERO | Melanzana bianca di Colobraro e Valsinni |
| 93.PAT.00247 | LIBERO | Melanzana bianca di Senise |
| 93.PAT.00248 | LIBERO | Melone invernale di Castronuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00249 | LIBERO | Minestra a munacale di Lagonegro |
| 93.PAT.00250 | LIBERO | Nastruss di Calvera |
| 93.PAT.00251 | LIBERO | ´Ndussa |
| 93.PAT.00252 | LIBERO | Olio di Cornacchiola di Vietri |
| 93.PAT.00253 | LIBERO | Oliva da forno di Ferrandina |
| 93.PAT.00254 | LIBERO | Olive a’ ndoss di Colobraro e Valsinni |
| 93.PAT.00255 | LIBERO | Olive nere secche |
| 93.PAT.00256 | LIBERO | Olive secche sott’olio, Olive seccate di Cornacchiola |
| 93.PAT.00257 | LIBERO | O’ pizzetto Chien di Rivello |
| 93.PAT.00258 | LIBERO | Passata di pomodoro di Rotonda |
| 93.PAT.00259 | LIBERO | Pastcciott di Natale di Valsinni |
| 93.PAT.00260 | LIBERO | Pastinaca dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Pastinache, Pastinacchio, Rariche di pastinacchio, Rariche, Raricannezzere |
| 93.PAT.00261 | LIBERO | Patata Marca San Severino Lucano |
| 93.PAT.00262 | LIBERO | Patata paesana bianca di San Severino Lucano |
| 93.PAT.00263 | LIBERO | Patata rossa di Terranova del Pollino |
| 93.PAT.00264 | LIBERO | Patate sfritte di Lagonegro |
| 93.PAT.00265 | LIBERO | Peperone bianco di Castronuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00266 | LIBERO | Peperoni cruschi |
| 93.PAT.00267 | LIBERO | Percoco di Tursi con il vino |
| 93.PAT.00268 | LIBERO | Percoco di Tursi sciroppato |
| 93.PAT.00269 | LIBERO | Piselli a vaiana di Castronuovo S. Andrea |
| 93.PAT.00270 | LIBERO | Pitta lisc di Valsinni e Colobraro |
| 93.PAT.00271 | LIBERO | Pomodorino giallo costoluto di Castronuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00272 | LIBERO | Pomodorino giallo lungo di Castronuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00273 | LIBERO | Pomodorino rosso lungo di Castronuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00274 | LIBERO | Pomodoro di Maratea |
| 93.PAT.00275 | LIBERO | Pomodoro di Rotonda |
| 93.PAT.00276 | LIBERO | Pomodori sott’olio |
| 93.PAT.00277 | LIBERO | Rafanata di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00278 | LIBERO | Rafano |
| 93.PAT.00279 | LIBERO | Rappascione di Viggianello |
| 93.PAT.00280 | LIBERO | Risciola |
| 93.PAT.00281 | LIBERO | Saragolla fina dei Certosini della Grancia di San Demetrio |
| 93.PAT.00282 | LIBERO | Sauza Cà coscia di Roccanova |
| 93.PAT.00283 | LIBERO | Semola Marzudda dei Certosini della Grancia di San Demetrio, Semola di Terminia, Marziolo |
| 93.PAT.00284 | LIBERO | Soppressata di fichi di Carbone |
| 93.PAT.00285 | LIBERO | Tartufo bianco del Serrapotamo |
| 93.PAT.00286 | LIBERO | Tortano di Castelsaraceno |
| 93.PAT.00287 | LIBERO | Anginetto di Lauria |
| 93.PAT.00288 | LIBERO | A’ Pipua di Oliveto Lucano |
| 93.PAT.00289 | LIBERO | Biscotto a otto di Latronico |
| 93.PAT.00290 | LIBERO | Biscotto al coriandolo di Carbone |
| 93.PAT.00291 | LIBERO | Biscotti glassati |
| 93.PAT.00292 | LIBERO | Calzoncelli di Melfi |
| 93.PAT.00293 | LIBERO | Calzoni di ceci |
| 93.PAT.00294 | LIBERO | Cannarricoli di Viggianello |
| 93.PAT.00295 | LIBERO | Carchiola |
| 93.PAT.00296 | LIBERO | Cicerata |
| 93.PAT.00297 | LIBERO | Cucciddatu di Rotonda |
| 93.PAT.00298 | LIBERO | Dolce con naspro di Spinoso, Rolc’ cu u’ naspr r’ spnus’ |
| 93.PAT.00299 | LIBERO | Falagone |
| 93.PAT.00300 | LIBERO | Fusilli lucani, Fusilli con il ferretto, Fusidd’, Ferretti, Ferricieddi, Firzuli, minnicchi, minuich |
| 93.PAT.00301 | LIBERO | Gelatina dolce di maiale |
| 93.PAT.00302 | LIBERO | Gugliaccio di San Costantino Albanese |
| 93.PAT.00303 | LIBERO | I Pezzetti di Irsina, i P’zzitt d’ Mont Plos |
| 93.PAT.00304 | LIBERO | L’Osso d’ muort’ di Trivigno |
| 93.PAT.00305 | LIBERO | La Mastaccera di Irsina, a Mastacc’r d’Mont Plos |
| 93.PAT.00306 | LIBERO | La Strazzata |
| 93.PAT.00307 | LIBERO | Maccheroni dei Certosini della Grancia di San Demetrio |
| 93.PAT.00308 | LIBERO | Manate e manatelle, Pasta a matassa, Manare |
| 93.PAT.00309 | LIBERO | Migliaccio |
| 93.PAT.00310 | LIBERO | Mostaccioli |
| 93.PAT.00311 | LIBERO | Pane dei Certosini della Grancia di San Demetrio |
| 93.PAT.00312 | LIBERO | Pane di germana “iermana” |
| 93.PAT.00313 | LIBERO | Pane di patata di San Severino Lucano |
| 93.PAT.00314 | LIBERO | Pane di Trecchina |
| 93.PAT.00315 | LIBERO | Pane nero |
| 93.PAT.00316 | LIBERO | Paniceddri o Panetteddri di S. Antonio di Rotonda |
| 93.PAT.00317 | LIBERO | Petulla Shen Paljit di San Paolo Albanese |
| 93.PAT.00318 | LIBERO | Pëzzet’ ‘a cannell’ di Rivello |
| 93.PAT.00319 | LIBERO | Piccidet’ castelluccese |
| 93.PAT.00320 | LIBERO | Pizza con i cingoli di maiale |
| 93.PAT.00321 | LIBERO | Pizza a “scannatur” di Carbone |
| 93.PAT.00322 | LIBERO | Pizza rustica (Cazzola, Scarcedda, Cuzzola) |
| 93.PAT.00323 | LIBERO | Pizzetto di Lauria |
| 93.PAT.00324 | LIBERO | Polenta di Nemoli |
| 93.PAT.00325 | LIBERO | Quaresimali di Lavello |
| 93.PAT.00326 | LIBERO | Rsskatiedde cca muddiche di Episcopia |
| 93.PAT.00327 | LIBERO | Raskatiell di legumi di Fardella |
| 93.PAT.00328 | LIBERO | Raskatiello di Miskiglio di Teana, Miskiglio di Teana |
| 93.PAT.00329 | LIBERO | Ravioli |
| 93.PAT.00330 | LIBERO | Rosacatarra |
| 93.PAT.00331 | LIBERO | Sanguinaccio |
| 93.PAT.00332 | LIBERO | Shtridhla di San Paolo e San Costantino Albanese |
| 93.PAT.00333 | LIBERO | Spumino di Cersosimo |
| 93.PAT.00334 | LIBERO | Tagliatelle, al ‘Tratt di Oliveto Lucano |
| 93.PAT.00335 | LIBERO | Tapanedda di Episcopia |
| 93.PAT.00336 | LIBERO | Taralli di San Costantino Albanese |
| 93.PAT.00337 | LIBERO | Tarallo della sposa di San Paolo Albanese, Taralj i ethur |
| 93.PAT.00338 | LIBERO | Timpallo rustico del Pollino |
| 93.PAT.00339 | LIBERO | Tortaneddri di S’Antonio di Rotonda |
| 93.PAT.00340 | LIBERO | U Cazoun U Cazone di Forenza |
| 93.PAT.00341 | LIBERO | U’ frrcidd, maccherone |
| 93.PAT.00342 | LIBERO | U panaridd di Oliveto Lucano, Panierino |
| 93.PAT.00343 | LIBERO | U’ pastizz rtunnar |
| 93.PAT.00344 | LIBERO | U’ pastzzott di Nova Siri |
| 93.PAT.00345 | LIBERO | ù Zuzumagliu |
| 93.PAT.00346 | LIBERO | Viscuttino di Lauria |
| 93.PAT.00347 | LIBERO | Viscuttu a’ gotto di Lauria |
| 93.PAT.00348 | LIBERO | Brodo alla Santé di Bella |
| 93.PAT.00349 | LIBERO | Cavatelli con la mollica |
| 93.PAT.00350 | LIBERO | Ciammarucchid’ di Lavello |
| 93.PAT.00351 | LIBERO | Crapiata Pitagorica |
| 93.PAT.00352 | LIBERO | Cuccìa |
| 93.PAT.00353 | LIBERO | Cuccìa di Nojese |
| 93.PAT.00354 | LIBERO | Cuccìa di Rivello |
| 93.PAT.00355 | LIBERO | Cullụrë poupaccë e (g)òuë” di Roccanova |
| 93.PAT.00356 | LIBERO | Cutturidde/Cutturidd’ |
| 93.PAT.00357 | LIBERO | Fasul e pistiddi |
| 93.PAT.00358 | LIBERO | Fusilli lucani con la mollica di pane, ferriciell cu la muddica, Fusill’ cu’ muddia |
| 93.PAT.00359 | LIBERO | Insalata di arance a staccia di Tursi |
| 93.PAT.00360 | LIBERO | Insalata gialla e rossa di Castronuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00361 | LIBERO | Involtini di agnello in umido, Gnommariell, gnumeridde |
| 93.PAT.00362 | LIBERO | Involtini di interiora d’agnello/capretto arrostiti, Gnommariell arrustit, Gnumeridde, Migliatiedd |
| 93.PAT.00363 | LIBERO | Laghn e fasul, Lagane e fasul, Lagane e fagioli, |
| 93.PAT.00364 | LIBERO | Le cicorie |
| 93.PAT.00365 | LIBERO | Maccarun cu fierr di mischiglio di Calvera |
| 93.PAT.00366 | LIBERO | Nuglia di Laurenzana, Nuglia laurenzanese |
| 93.PAT.00367 | LIBERO | Peperoni ripieni alla lucana, Zafaran chin |
| 93.PAT.00368 | LIBERO | Pitta di Grandinii∂di Calvera |
| 93.PAT.00369 | LIBERO | Pop corn di Castrunuovo di Sant’Andrea |
| 93.PAT.00370 | LIBERO | Pu’iata di San Giorgio Lucano |
| 93.PAT.00371 | LIBERO | Purpette di carnuluvare di Rotonda “mbastarduta” |
| 93.PAT.00372 | LIBERO | “Salsa” di mele, Cipolline o zucca |
| 93.PAT.00373 | LIBERO | Sp’zzatèin ch’ r’ cardoncelle |
| 93.PAT.00374 | LIBERO | Tagliolini con il latte, Tagliolini dell’Ascenzione, Tagghjulìni ku u làtt, Tagliulini dell’Ascension |
| 93.PAT.00375 | LIBERO | Tumact me tulez |
| 93.PAT.00376 | LIBERO | Alici salate di Maratea |
| 93.PAT.00377 | LIBERO | Aliciocculi salate di Maratea |
| 93.PAT.00378 | LIBERO | Garum di Maratea (Salsa di pesce) |
| 93.PAT.00379 | LIBERO | Miele lucano (r’miel) |
| 93.PAT.00380 | LIBERO | Ricotta |
| 93.PAT.00381 | LIBERO | Ricotta forte |
| 93.PAT.00382 | LIBERO | Ricotta salata |
| 93.PAT.00383 | LIBERO | Uovo fresco dei Certosini della Grancia di San Demetrio,Ovo, Uvu, Cocche |
