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Il Rinascimento del Saper Fare

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Il Rinascimento del Saper Fare

5.0057 • Salumi della tradizione italiana

Unique • Prodotti
77.07235 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • bresaola
77.07236 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • capocollo
77.07237 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • coppa
77.07238 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • coppa di testa
77.07239 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • cotechino
77.07240 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • culatello
77.07241 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • fiocco di prosciutto
77.07242 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • finocchiona
77.07243 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • guanciale
77.07244 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • lardo stagionato
77.07245 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • lonza stagionata
77.07246 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • lonzino
77.07247 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • mortadella
77.07248 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • nduja e salumi spalmabili
77.07249 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • pancetta arrotolata
77.07250 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • pancetta tesa
77.07251 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • porchetta
77.07252 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • prosciutto cotto
77.07253 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • prosciutto crudo
77.07254 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • prosciutto di spalla
77.07255 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • salame cotto
77.07256 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • salame d’oca
77.07257 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • salame stagionato
77.07258 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • salamella
77.07259 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • salamini secchi
77.07260 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • salsiccia stagionata
77.07261 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • salumi di frattaglie e di testa
77.07262 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • salumi di suino nero
77.07263 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • soppressa
77.07264 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • soppressata
77.07265 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • speck
77.07266 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • spalla cotta e spalla cruda
77.07267 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • zampone
specialità distintive
77.07268 • iHF61 6,1 / 7 • iVF61 6,3 / 7 • bresaola della Valtellina, lombarda
77.07269 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • capocollo di Calabria, calabrese
77.07270 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • ciauscolo, marchigiano
77.07271 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • cotechino Modena, emiliano-romagnolo
77.07272 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • coppa piacentina, emiliano-romagnola
77.07273 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • culatello di Zibello, emiliano-romagnolo
77.07274 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • finocchiona toscana
77.07275 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • guanciale amatriciano, laziale
77.07276 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • lardo di Colonnata, toscano
77.07277 • iHF61 6,1 / 7 • iVF61 6,3 / 7 • mortadella Bologna, emiliano-romagnola
77.07278 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • pancetta piacentina, emiliano-romagnola
77.07279 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • porchetta di Ariccia, laziale
77.07280 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • prosciutto di Norcia, umbro
77.07281 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • prosciutto di Parma, emiliano-romagnolo
77.07282 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • prosciutto di San Daniele, friulano
77.07283 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • salama da sugo, emiliano-romagnola
77.07284 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • salame Felino, emiliano-romagnolo
77.07285 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • salame di Varzi, lombardo
77.07286 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • salame Milano, lombardo
77.07287 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • salame Napoli, campano
77.07288 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • salame d’oca di Mortara, lombardo
77.07289 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • soppressa vicentina, veneta
77.07290 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • soppressata di Calabria, calabrese
77.07291 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • speck Alto Adige, altoatesino
77.07292 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • spalla cotta di San Secondo, emiliano-romagnola
77.07293 • iHF61 6,0 / 7 • iVF61 6,2 / 7 • zampone Modena, emiliano-romagnolo
Unique • Attrezzature e Macchinari
77.07294 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • affettatrici professionali per salumi
77.07295 • iHF61 5,3 / 7 • iVF61 5,8 / 7 • asciugatoi e impianti di asciugatura
77.07296 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • bilance e dosatori per salumifici
77.07297 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • celle frigorifere e impianti di conservazione
77.07298 • iHF61 5,5 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • celle per stagionatura controllata
77.07299 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • confezionatrici sottovuoto e termosigillatrici
77.07300 • iHF61 5,5 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • cutter e macchine per emulsione
77.07301 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • impastatrici per carni e salumi
77.07302 • iHF61 5,5 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • impianti di affumicatura
77.07303 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • insaccatrici manuali e automatiche
77.07304 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • legatrici e clipatrici per salumi
77.07305 • iHF61 5,5 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • macchine per porzionatura e taglio
77.07306 • iHF61 5,5 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • mescolatori e zangole per lavorazioni tradizionali
77.07307 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • mulini e tritacarne professionali
77.07308 • iHF61 5,3 / 7 • iVF61 5,8 / 7 • presse per culatelli e salumi interi
77.07309 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • sistemi di etichettatura e marcatura
77.07310 • iHF61 5,3 / 7 • iVF61 5,8 / 7 • tavoli inox e banchi di lavorazione
77.07311 • iHF61 5,4 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • tunnel e linee di confezionamento
Distrettuali • Manutenzioni e Prodotti di consumo
7.0909 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • accessori di ricambio per affettatrici, insaccatrici e legatrici
7.0910 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • budelli naturali e artificiali
7.0911 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • bobine, film e materiali per confezionamento alimentare
7.0912 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • cartoni, scatole, vaschette e supporti per vendita e spedizione
7.0913 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • casse, carrelli e supporti per movimentazione
7.0914 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • componentistica elettrica, pneumatica e meccanica di ricambio
7.0915 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • detergenza professionale per salumifici e laboratori
7.0916 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • disinfettanti e prodotti per sanificazione di superfici e celle
7.0917 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • etichette, nastri e materiali per marcatura
7.0918 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • filtri, cartucce e componenti per impianti acqua e lavaggio
7.0919 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • ganci, reti e telai per asciugatura e stagionatura
7.0920 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • guarnizioni, cuscinetti, bronzine e minuteria tecnica
7.0921 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • ingredienti tecnici di processo, aromi e spezie professionali
7.0922 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • lubrificanti e oli tecnici food grade
7.0923 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • materiali per affumicatura e stagionatura controllata
7.0924 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • palette, coltelleria e utensili professionali da banco
7.0925 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • prodotti anticalcare e prodotti tecnici per lavaggio impianti
7.0926 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • prodotti e sistemi per lavaggio CIP e igienizzazione impianti
7.0927 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • ricambi per affettatrici e porzionatrici
7.0928 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • ricambi per celle, impianti frigoriferi e stagionatura
7.0929 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • ricambi per confezionatrici ed etichettatrici
7.0930 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • ricambi per insaccatrici, legatrici e clipatrici
7.0931 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • sacchetti, buste e packaging primario alimentare
7.0932 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • scaffalature inox e arredi tecnici da laboratorio
7.0933 • iHF61 5,1 / 7 • iVF61 5,7 / 7 • sensori, sonde e strumenti per controllo temperatura e umidità
7.0934 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • spazzole tecniche, raschiatori e strumenti di pulizia meccanica
7.0935 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • utensili da banco per rifinitura, porzionatura e legatura
7.0936 • iHF61 5,0 / 7 • iVF61 5,6 / 7 • vasche, bidoni e contenitori alimentari per carni e impasti
Distrettuali • Servizi
7.0937 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • analisi chimico-fisiche di prodotto
7.0938 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • analisi microbiologiche e sicurezza alimentare
7.0939 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • assistenza tecnica, manutenzione e riparazione di impianti e macchinari per salumi
7.0940 • iHF61 5,7 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • certificazioni volontarie di processo e di prodotto
7.0941 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • consulenza per disciplinari territoriali, DOP, IGP e valorizzazione identitaria
7.0942 • iHF61 5,7 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • consulenza per etichettatura, allergeni e informazioni al consumatore
7.0943 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • consulenza per export e apertura mercati esteri
7.0944 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • consulenza per layout di laboratorio e organizzazione dei flussi produttivi
7.0945 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • consulenza per shelf life, conservazione e stabilità di prodotto
7.0946 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • consulenza per start-up di salumifici e laboratori artigianali
7.0947 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • consulenza per tracciabilità e rintracciabilità di filiera
7.0948 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • corsi tecnici su salagione, insacco, asciugatura e stagionatura
7.0949 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • fotografia professionale di prodotto
7.0950 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • grafica, etichette e coordinati di linea
7.0951 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • logistica a temperatura controllata
7.0952 • iHF61 5,7 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • pest control per salumifici e laboratori
7.0953 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • progettazione di laboratori, layout e linee produttive per salumi
7.0954 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • prove tecniche su resa, perdita peso e comportamento del prodotto
7.0955 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • registrazione marchi e tutela dell’identità di linea
7.0956 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • ricerca e sviluppo di ricette e profili aromatici territoriali
7.0957 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • sanificazione ambienti, celle e linee produttive
7.0958 • iHF61 5,7 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • servizi di pulizia tecnica per laboratori alimentari
7.0959 • iHF61 5,7 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • servizi di taratura strumenti, sonde e controlli di processo
7.0960 • iHF61 5,7 / 7 • iVF61 5,9 / 7 • smaltimento rifiuti speciali e sottoprodotti di lavorazione
7.0961 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • supporto a fiere, eventi, degustazioni e showcooking
7.0962 • iHF61 5,9 / 7 • iVF61 6,1 / 7 • supporto commerciale B2B per retail, horeca e distribuzione specializzata
7.0963 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • supporto per bandi, contributi e finanza agevolata di filiera
7.0964 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • supporto per e-commerce, siti web e presenza digitale
7.0965 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • cataloghi commerciali, contenuti promozionali e materiali di vendita
7.0966 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • tutela della proprietà industriale e difesa del naming di linea
7.0967 • iHF61 5,8 / 7 • iVF61 6,0 / 7 • ufficio stampa, comunicazione territoriale e videoracconto del saper fare
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