3.0002 • PAT Regione Basilicata

Unique Consumer

iHF misura l’impronta umana di filiera del prodotto, espressa in percentuale 0–100%. Il segno + indica il carico antropico generato lungo la filiera; il segno – identifica invece i casi particolarmente virtuosi in cui l’attività umana riduce, compensa o inverte l’impronta negativa ordinaria.

viviF misura la capacità del prodotto di conservare valore, riconoscibilità e coerenza futura, in relazione a territorialità, identità, cultura produttiva e permanenza del Saper Fare.

5500488 / +37% / 3.9 / A "Munnulata" di Castelsaraceno

5500489 / +38% / 3.8 / A’ Panz’ di Trivigno

5500490 / +36% / 3.9 / A' Pipua di Oliveto Lucano

5500491 / +37% / 3.9 / A Šcarcéddëdi Pomarico

5500492 / +35% / 3.9 / A Scorz di Tursi

5500493 / +44% / 3.9 / A’Ssònzə di Anzi

5500494 / +41% / 4.2 / Agnello delle Dolomiti Lucane

5500495 / +34% / 4.1 / Alici salate di Maratea

5500496 / +34% / 4.1 / Aliciocculi salate di Maratea

5500497 / +37% / 3.8 / Anginetto di Lauria

5500498 / +31% / 4.0 / Arrapata di San Chirico Raparo

5500499 / +30% / 4.1 / Aulivamort di Colobraro e Valsinni

5500500 / +35% / 3.9 / Biscotti glassati

5500501 / +34% / 4.0 / Biscotto a otto di Latronico

5500502 / +34% / 4.0 / Biscotto al coriandolo di Carbone

5500503 / +36% / 3.9 / C'rassel del Melandro

5500504 / +38% / 4.2 / Caciocavallo

5500505 / +38% / 4.2 / Caciocavallo di Massa di Maratea

5500506 / +37% / 4.2 / Cacioricotta

5500507 / +38% / 3.8 / Calzoncelli di Melfi

5500508 / +36% / 3.8 / Calzoni di ceci

5500509 / +44% / 4.0 / Capocollo

5500510 / +29% / 4.2 / Capperi di Maratea sotto sale

5500511 / +37% / 4.2 / Caprino

5500512 / +36% / 3.9 / Carchiola

5500513 / +42% / 4.1 / Carne Podolica lucana

5500514 / +22% / 4.6 / Carruba di Maratea

5500515 / +37% / 3.9 / Casieddo o Casieddu

5500516 / +24% / 4.5 / Castagna (o Marrone) di Melfi o del Vulture

5500517 / +24% / 4.5 / Castagna da frutto Munnaredda

5500518 / +21% / 4.8 / Ceci dell'Ave Maria di Colobraro e Valsinni

5500519 / +21% / 4.8 / Ceci di Tricarico

5500520 / +21% / 4.8 / Ceci rossi di Latronico

5500521 / +21% / 4.8 / Ceci tondino di Latronico

5500522 / +36% / 3.8 / Ciammarucchid’ di Lavello

5500523 / +38% / 3.8 / Cicerata

5500524 / +22% / 4.7 / Cipolla bianca di Francavilla in Sinni

5500525 / +21% / 4.7 / Coriandolo di carbone "anes"

5500526 / +37% / 3.9 / Cucciddatu di Rotonda

5500527 / +36% / 3.9 / Cuumbr di Pasqua di Valsinni

5500528 / +36% / 3.9 / Dolce con naspro di Spinoso

5500529 / +21% / 4.8 / Fagiolo Castelluccisa di Rotonda

5500530 / +21% / 4.8 / Fagiolo di Muro Lucano

5500531 / +21% / 4.8 / Fagiolo di San Gaudisio

5500532 / +21% / 4.8 / Fagiolo giallo di Terranova del Pollino

5500533 / +21% / 4.8 / Fagiolo occhio di bue di Rotonda

5500534 / +21% / 4.8 / Fagiolo Panzaredda di Rotonda

5500535 / +21% / 4.8 / Fagiolo Quarantano di Terranova del Pollino

5500536 / +21% / 4.8 / Fagiolo Zà Vicenza di Rotonda

5500537 / +21% / 4.8 / Fagiolo Zeminelle

5500538 / +35% / 3.9 / Falagone

5500539 / +23% / 4.7 / Farina di Carosella

5500540 / +23% / 4.7 / Farina di Cece di Latronico

5500541 / +23% / 4.7 / Farina di Germana "iermana"

5500542 / +23% / 4.7 / Farina di granone Quarantino

5500543 / +24% / 4.7 / Farina di Mischiglio

5500544 / +21% / 4.8 / Fasul mascarat di Pignola

5500545 / +21% / 4.8 / Fasul Pisu Bianco di Pignola

5500546 / +21% / 4.8 / Fasul Quarantin di Pignola

5500547 / +21% / 4.8 / Fasulo Rosso

5500548 / +21% / 4.8 / Fave larghe di Castronovo S. Andrea

5500549 / +21% / 4.8 / Fef Arrapet di Valsinni e Colombararo

5500550 / +31% / 4.3 / Fichi Bianchi secchi di Castronovo S. Andrea

5500551 / +33% / 4.1 / Fichi Bianchi al forno di Castronovo S. Andrea

5500552 / +31% / 4.3 / Fichi secchi di Miglionico

5500553 / +22% / 4.7 / Finocchio di Senise

5500554 / +30% / 4.2 / Fusilli Lucani con il ferretto

5500555 / +33% / 4.1 / Garum di Maratea (salsa di pesce)

5500556 / +43% / 3.9 / Gelatina di maiale

5500557 / +39% / 3.8 / Gelatina dolce di maiale

5500558 / +35% / 3.8 / Giò ci Maratea

5500559 / +44% / 3.9 / Gugliaccio di San Costantino Albanese

5500560 / +36% / 3.8 / I Pezzetti di Irsina

5500561 / +35% / 3.8 / L’Osso d’ muort’ di Trivigno

5500562 / +36% / 3.8 / La Mastaccera di Irsina

5500563 / +31% / 4.2 / La Strazzata

5500564 / +23% / 4.6 / Lampascioni

5500565 / +44% / 4.0 / Lardo

5500566 / +21% / 4.8 / Lenticchia di Potenza

5500567 / +31% / 4.2 / Liquore di sambuco di Chiaramonte

5500568 / +22% / 4.7 / Lupino del Pollino

5500569 / +39% / 4.1 / Manteca

5500570 / +22% / 4.7 / Melanzana bianca di Colobraro e Valsinni

5500571 / +22% / 4.7 / Melanzana bianca di Senise

5500572 / +23% / 4.6 / Melone invernale di Castronuovo di Sant’Andrea

5500573 / +27% / 4.6 / Miele lucano (r'miel)

5500574 / +37% / 3.8 / Migliaccio

5500575 / +32% / 4.1 / Mir' cutt'

5500576 / +35% / 3.9 / Mostaccioli

5500577 / +37% / 4.1 / Mozzarella

5500578 / +37% / 4.1 / Mozzarelle di Avigliano

5500579 / +45% / 3.9 / Ndussa

5500580 / +45% / 4.0 / Nuglia di Laurenzana, Nuglia laurenzanese

5500581 / +45% / 4.0 / Nunglia di Castelsaraceno

5500582 / +37% / 3.8 / O Conuglj Chien di Rivello

5500583 / +37% / 3.8 / O' pizzetto Chien di Rivello

5500584 / +28% / 4.5 / Olio di Cornacchiola di Vietri

5500585 / +30% / 4.2 / Oliva da forno di Ferrandina

5500586 / +30% / 4.2 / Olive a' ndoss di Colobraro e Valsinni

5500587 / +29% / 4.2 / Olive nere secche

5500588 / +31% / 4.1 / Olive secche sott’olio, Olive seccate di Cornacchiola

5500589 / +38% / 4.0 / Padraccio

5500590 / +44% / 4.0 / Pancetta

5500591 / +27% / 4.6 / Pane dei Certosini della Grancia di San Demetrio

5500592 / +26% / 4.7 / Pane di germana "iermana"

5500593 / +28% / 4.5 / Pane di patata di San Severino Lucano

5500594 / +27% / 4.6 / Pane di Trecchina

5500595 / +26% / 4.7 / Pane nero

5500596 / +35% / 3.9 / Paniceddri o Panetteddri di S. Antonio di Rotonda

5500597 / +33% / 4.1 / Passata di pomodoro di Rotonda

5500598 / +37% / 3.8 / Pastcciott di Natale di Valsinni

5500599 / +22% / 4.6 / Pastinaca dei Certosini della Grancia di San Demetrio

5500600 / +39% / 4.1 / Pastorale di Castelsaraceno

5500601 / +22% / 4.7 / Patata Marca San Severino Lucano

5500602 / +22% / 4.7 / Patata paesana bianca di San Severino Lucano

5500603 / +22% / 4.7 / Patata rossa di Terranova del Pollino

5500604 / +38% / 4.2 / Pecorino

5500605 / +38% / 4.2 / Pecorino misto

5500606 / +22% / 4.7 / Peperone bianco di Castronuovo di Sant’Andrea

5500607 / +24% / 4.8 / Peperoni cruschi

5500608 / +34% / 4.0 / Percoco di Tursi sciroppato

5500609 / +36% / 3.8 / Petulla Shen Paljit di San Paolo Albanese

5500610 / +45% / 4.0 / Pezzente

5500611 / +36% / 3.8 / Pëzzet’ ‘a cannell’ di Rivello

5500612 / +35% / 3.8 / Piccidet' castelluccese

5500613 / +22% / 4.7 / Piselli a vaiana di Castronuovo S. Andrea

5500614 / +36% / 3.8 / Pitta di Grandinii∂di Calvera

5500615 / +36% / 3.8 / Pitta lisc di Valsinni e Colobraro

5500616 / +36% / 3.9 / Pizza rustica (Cazzola, Scarcedda, Cuzzola)

5500617 / +36% / 3.8 / Pizzetto di Lauria

5500618 / +32% / 4.1 / Pomodori sott’olio

5500619 / +22% / 4.7 / Pomodorino giallo costoluto di Castronuovo di Sant'Andrea

5500620 / +22% / 4.7 / Pomodorino giallo lungo di Castronuovo di Sant'Andrea

5500621 / +22% / 4.7 / Pomodorino rosso lungo di Castronuovo di Sant'Andrea

5500622 / +22% / 4.6 / Pomodoro di Maratea

5500623 / +22% / 4.6 / Pomodoro di Rotonda

5500624 / +26% / 4.4 / Pop Corn di Castrunuovo di Sant'Andrea

5500625 / +45% / 4.0 / Prosciutto crudo

5500626 / +45% / 4.0 / Prosciutto di Marsicovetere

5500627 / +35% / 3.9 / Quaresimali di Lavello

5500628 / +21% / 4.7 / Rafano

5500629 / +23% / 4.6 / Rappascione di Viggianello

5500630 / +37% / 4.1 / Ricotta

5500631 / +39% / 4.1 / Ricotta forte

5500632 / +39% / 4.1 / Ricotta salata

5500633 / +36% / 3.9 / Risciola

5500634 / +36% / 3.8 / Rosacatarra

5500635 / +32% / 4.1 / Salsa di mele, Cipolline o zucca

5500636 / +45% / 4.0 / Salsiccia

5500637 / +45% / 4.0 / Salsiccia a catena

5500638 / +45% / 4.0 / Salsiccia al coriandolo di Carbone

5500639 / +45% / 4.0 / Salsiccia Castelluccese

5500640 / +46% / 4.0 / Salsiccia di fegato di Castelluccio Superiore

5500641 / +43% / 3.9 / Salsiccia fresca a catena

5500642 / +42% / 3.9 / Sanguinaccio

5500643 / +23% / 4.7 / Saragolla fina dei Certosini della Grancia di San Demetrio

5500644 / +31% / 4.1 / Sauza Cà coscia di Roccanova

5500645 / +38% / 4.1 / Scamorza

5500646 / +23% / 4.7 / Semola Marzudda dei Certosini della Grancia di San Demetrio

5500647 / +36% / 3.8 / Shtridhla di San Paolo e San Costantino Albanese

5500648 / +45% / 4.0 / Soperzata di Rivello

5500649 / +45% / 4.0 / Soppressata

5500650 / +33% / 4.1 / Soppressata di fichi di Carbone

5500651 / +35% / 3.9 / Spumino di Cersosimo

5500652 / +35% / 3.8 / Tagliatizzo di Castelsaraceno

5500653 / +31% / 4.1 / Tapanedda di Episcopia

5500654 / +34% / 4.0 / Taralli di San Costantino Albanese

5500655 / +35% / 3.9 / Tarallo della sposa di San Paolo Albanese

5500656 / +27% / 4.8 / Tartufo bianco del Serrapotamo

5500657 / +37% / 3.8 / Timpallo rustico del Pollino

5500658 / +38% / 4.1 / Toma

5500659 / +36% / 3.8 / Tortaneddri di S'Antonio di Rotonda

5500660 / +36% / 3.8 / Tortano di Castelsaraceno

5500661 / +37% / 4.1 / Treccia di Massa di Maratea

5500662 / +36% / 4.0 / Treccia dura

5500663 / +36% / 3.8 / U Cazoun U Cazone di Forenza

5500664 / +35% / 3.8 / U panaridd di Oliveto Lucano, Panierino

5500665 / +37% / 3.8 / U' pastzzott di Nova Siri

5500666 / +36% / 3.8 / U Vuccuere di Colobraro e Valsinni

5500667 / +35% / 3.8 / ù Zuzumagliu

5500668 / +34% / 4.2 / Uovo fresco dei Certosini della Grancia di San Demetrio

5500669 / +34% / 3.9 / Viscuttino di Lauria

5500670 / +34% / 3.9 / Viscuttu a' gotto di Lauria